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清爽可口的腐竹拌豇豆

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花儿的美食厨房

这个时节,菜市场的蔬菜品种十分富厚,价格也便宜。买上一大年夜捆豇豆,除了腌制一些做酸豆角的泡菜外,我家更多的是吃凉拌菜,切成大年夜段的豇豆,口感鲜嫩,刺激食欲,早餐时刻来一盘豇豆拌腐竹,清爽开胃,增添肠胃蠕动,在燥热的苦夏中可以享受康健美食,吃的舒心。

用料

腐竹

3根

木耳

一小把

豇豆

300克

2瓣

白芝麻

少许

生抽、芝麻酱、糖、盐、醋、辣椒油

适量

清爽适口的腐竹拌豇豆的做法

木耳冷水泡发,大年夜概10分钟阁下。使用这个光阴将腐竹切段,豇豆洗净切大年夜段,两瓣蒜切蒜末。

锅内做热适量净水,先焯豇豆,大年夜概焯5分钟,捞出来后放入净水中过凉;接着焯腐竹段和木耳,光阴3分钟阁下,也是过凉水。

豇豆焯水必然焯够光阴,虽然它不像扁豆那样烹制不熟会中毒,但做不熟的豇豆食用,也轻易引起稍微腹泻。

老师爱好拌菜里加点花生米,于是各类蔬菜捞出来沥干水分的时刻,我就用空气炸锅炸了一小把花生米,170度炸12分钟,昨晚吃炸酱面残剩少许麻酱,没倒掉落这里拌菜恰恰可以用上。

拌凉菜的调味料无外乎这么几种,来几勺生抽、适量喷鼻醋、糖和盐,增喷鼻就来点芝麻酱,撒上些许熟芝麻,没胃口的话就来些辣椒油,拌菜不用淋明油也分外好吃。

此次我拌的对照多,拌好后多出来一部分留着我正午吃。夏日里做凉拌菜,只管即便是做若干吃若干,假如拌好留出来,也只管即便冷藏后3-4小时内食用,避免由于闷热湿润,孳生细菌。

这样一道拌菜,加入了木耳和腐竹,有不错的饱腹感,花生米更增醇喷鼻,别看是素拌菜,吃起来也分外喷鼻,很中式的轻食沙拉,算作减肥餐也得当,爱好的同伙可以碰命运运限哦。

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